Шоколадный торт

Бисквит:

1. Смешать муку, соду, соль, какао и сахар, добавить мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо и молоко — взбить миксером.
2. Добавить в тесто уксус, перемешать лопаткой.
3. Вылить тесто в форму, смазанную тонким слоем сливочного масла и чуть припыленную мукой, выпекать в разогретой до 175 С духовке 40-50 минут.
4. Дать коржу остыть в выключенной духовке 5-10 минут.
5. Бисквит полностью остудить на решетке, после чего завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на ночь.
6. Разрезать бисквит на 3 коржа.

Крем:

1. Перемешать вареное сгущенное молоко и арахисовую пасту до однородности.

Карамельный соус:

1. Соединить  сахар и воду в сотейнике, поставить на средний огонь, не перемешивая, довести до полного растворения сахара.
2. Увеличить огонь до максимума, не перемешивая, довести соус до насыщенного карамельного цвета.
3. Убрать сотейник с плиты, влить теплые сливки и, через 1-1,5 минуты аккуратно перемешать лопаткой.
4. Добавить теплое сливочное масло, перемешать до растворения. При желании — добавить в карамель соль очень крупного помола.
5. Собрать торт: коржи, при желании, пропитать сиропом (например: сахар+вода/свежезаваренный кофе/молоко), промазать кремом, сверху крема добавить карамельный соус. Украсить по желанию шоколадом, конфетами, орехами, вафлями. Дать собранному торту настояться ночь в холодильнике.