Лимонно-маковый кекс

Кекс.

1. С лимонов снять цедру (только желтую) с помощью мелкой терки.
2. Смешать в чаше миксера размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбить.
3. Добавить яйца по одному, взбивая тесто после каждого.
4. Добавить молоко и лимонную цедру. Взбить.
5. В отдельной емкости смешать муку, мак, разрыхлитель. Всыпать мучную смесь к тесту, перемешать до объединения ингредиентов.
6. Форму для кекса смазать маслом, выложить тесто, разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 170 С духовке 50-60 минут до сухой шпажки.

1. Выжать сок из лимонов, смешать с сахаром, довести до кипения и растворения сахара. Остудить.

1. Готовый кекс вынуть из духовки, часто наколоть шпажкой по всей поверхности до дна формы, равномерно полить пропиткой (можно в 2-3 приема).
2. Оставить остыть и настояться в форме минимум на 2 часа.