- Раскатать тесто максимально тонко, подпыляя рабочее место мукой более крупного помола (цельнозерновая, семола, либо обычная пшеничная), переложить на пергамент для выпечки.
- Покрыть тесто томатным соусом, отступая от края 1 см, полить оливковым маслом.
- Запечь корж в течение 5-7 минут в духовке, разогретой до максимальной температуры.
- Достать корж, выложить кусочки моцареллы на небольшом расстоянии друг от друга, добавить сушеный базилик и натертый на мелкой терке твердый сыр (пармезан).
- Выпекать в духовке, разогретой до максимальной температуры 5-10 минут (моцарелла должна растаять и закипеть), добавить свежий базилик.
